Oggi mi va proprio un piatto speciale e non c’è niente di più bello che condividerlo con voi!
Ingredienti:
- 400 gr di Paccheri
- 3/4 zucchine
- 250/300 gr di gamberetti
- mezza cipolla
- uno spicchio di aglio
- 5 pomodorini ciliegini
- un cucchiaio di panna
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato
Procedimento:
Tagliate a julienne le zucchine, a pezzetti i pomodorini e tritate la cipolla e l’aglio.
Pulite i gamberi togliendo la testa e il filo nero intestinale, sciacquateli bene bene sotto l’acqua corrente.
Fate soffriggere la cipolla e l’aglio con un pò di olio, appena si saranno dorati aggiungetevi le zucchine tagliate a julienne.
Fate cuocere per qualche minuto, aggiungete i pomodorini e per ultimo i gamberetti, salate e pepate.
Quando si saranno ben amalgamati gli ingredienti aggiungete un cucchiaio di panna fresca.
Lessate i paccheri in abbondante acqua salata e appena pronti uniteli al sugo.
Guarnite con il prezzemolo tritato e servite subito.
Buon Appetito!